La sensibilità al glutine non celiaca è uno dei disturbi correlati al glutine.

Sebbene se ne parli meno la sensibilità al glutine affligge circa il 6% della popolazione mentre la celiachia circa l’1%.

I sintomi della sensibilità al glutine dopo l’assunzione di alimenti contenenti glutine sono simili a quelli della celiachia o dell’allergia al grano ( dolori addominali, stanchezza, emicrania, eczema..).

Tabella – I principali disturbi della sensibilità al glutine:

Disturbi gastrointestinali	Disturbi generici
Flatulenza	Stanchezza
Diarrea	Emicrania
Dolori intestinali	Senso di oppressione
Nausea	“Foggy Mind” (disorientamento)
Stomatite aftosa	Dolori muscolari ed articolari
Reflusso gastroesofageo	Intorpidimento degli arti
Bruciore di stomaco	Dermatite/Eczema
Vomito	Anemia
Glossite (bruciore alla lingua)	Depressione
Dolori nella parte alta dell’addome

(Fonti: Volta et al. BMC Medicine 2014, 12:85; A. Fasano, Center for Celiac Research & Treatment, Baltimora, USA)

Si può escludere la diagnosi di malattia celiaca perchè mancano autoanticorpi specifici (come gli anticorpi anti-tTG presenti solamente nella celiachia o una concentrazione più elevata di citochine) e la biopsia risulta negativa (la mucosa è normale, come del resto nella allergia al grano) mentre si può escludere l’allergia al grano mediante test specifici.

Quindi la sensibilità al glutine non è nè una reazione autoimmune né una reazione allergica.

Inoltre questo disturbo non è correlato agli alleli HLA-DQ2 / DQ8, fondamentali per sviluppare la celiachia e non necessari per questo disturbo (presenti in circa il 50% degli affetti da sensibilità al glutine).

Eliminando il glutine i miglioramenti arrivano nel giro di qualche settimana salvo poi ripresentarsi in caso di riesposizione al glutine.

Vivere SENZA Glutine – Consulenza Personalizzata

• La sensibilità al glutine non celiaca è uno dei disturbi correlati al glutine, l’assunzione di glutine provoca nelle persone affette da sensibilità al glutine sintomi simili a quelli della celiachia MA non è celiachia.
• Per escludere la celiachia è fondamentale testare gli anticorpi e fare uan biopsia intestinale.
• Per escludere l’allergia al grano è fondamentale fare il dosaggio degli anticorpi IgE specifici contro il grano ed il prick test con il grano
• I sintomi migliorano dopo poche settimane se non si assume glutine.

a presto!

• Non-celiac gluten sensitivity – why worry?
• European Society forthe Study of Coeliac Disease (ESsCD) guideline for coeliac disease and other gluten-related disorders.
• Senza glutine. La celiachia non si cura, si gestisce. Alessio Fasano, Susie Flaherty. Edizioni Mondadori
• Gluten Related Disorders: People Shall not Live on Bread Alone